胰腺炎能吃海參嗎

急性胰腺炎剛出院10天內是不建議吃海參的，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

海參的營養價值

1、野生海參中含有豐富的膠原蛋白和今晚算，還含有十幾種人體不能合成的氨基酸，平時人們食用它以后能盡快把這些營養吸收和利用，能加快人體代謝，另外海參中含有海參多糖和海參皂苷，以及海參膠蛋白等多種對人體有益的營養物質，它們能緩解體虛增強身體素質。

2、海參中還含有豐富的微量元素，其中微量元素鈣鈉和硒已經美等物質的含量都比較高，人們使用它以后能提高身體造血功能，也能預防緩解貧血，另外它含有的這些微量元素硒被人體吸收以后，還能增強人體抗病能力，能延緩人體衰老。

海參的食用功效

1、滋陰養血；滋陰養血是野生海參的重要功效之一，海參中含有大量的精氨酸和賴氨酸，這些物質可以調節人體內性激素分泌，而且能讓人體生理活動加快，對人類的腎虛和優秀而有明顯緩解作用，另外人們食用野生海參，吸收豐富微量元素鋅和錳以及硒等營養成分以后還能增強身體性功能，可以防止性欲減退。

2、強心防癌；野生海參中含有的微量元素鋅和皂苷，以及海參多糖等營養成分，都能營養心肌，提高心臟功能，經常食用可以起到明顯強心作用，能防止心臟發生病變，另外海參中含有的皂苷和微量元素硒還是天然抗癌成分，能阻止人體細胞癌變，也能抑制人體內癌細胞再生堅持食用可以降低癌癥發病率也能防止癌癥擴散。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鮮過敏者忌食。