胰腺炎可以吃鮰魚嗎

急性胰腺炎剛出院15-20天內是不建議吃鮰魚的，胰腺炎恢復期吃鮰魚做法一定要清淡。鮰魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。

鮰魚的營養價值

鮰魚為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚。

富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收，對改善組織營養狀態和加速新陳代謝，抗衰老和美容有療效。

鮰魚是一種沒什么魚刺的魚，它的魚肉非常的鮮美，而且可以消腫利尿。而且鮰魚是一種低脂肪的魚，就算吃很多也不會長肉，是一種好吃的減肥魚。鮰魚可以健脾胃，因為它的性質是平和的，不是寒性的。鮰魚這種魚有一定的抗衰老作用，它的魚肉可以很好的增強我們的抵抗力，幫我們消除自由基，是女性美容的佳品。

鮰魚的食用功效

1、滋補：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

2、安胎：食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

3、保護心血管：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、養肝補血：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5、補充蛋白質：魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、降低膽固醇：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

7、補充營養素：含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

頑癬痼疾者忌食。