胰腺炎恢復期是可以吃青蝦的,但是做法建議清蒸或水煮!剛出院一個星期內可以打碎用來做粥,蝦肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;
1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
適用人群
適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用、中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
禁忌人群
患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的人不宜吃。