胰腺炎是一個內科急腹癥，到目前為止還是一個跨科疾病，所謂的跨科指的是消化內科和普外科。一般來說，輕癥大都容易解決，但一旦重癥或有并發癥的病人，治療上是很困難的，而且死亡率極高，且往往得不到病人家屬的理解，現在仍是一個棘手的問題。
但不管怎樣，對付它還是有辦法的，因為胰腺炎最主要的是胰蛋白酶的起動，導致相關其它酶的激活，自身組織的消化，重癥病人往往出現全身炎癥反應綜合征。因此治療的基礎之一，也是很重要的條件之一是禁食。不能吃!這個不能吃，在治療的開始，病人容易接受，但日子一長，病人就哇哇叫。
到目前為止，醫療條件有明顯的改善，在病人禁食期，醫生都會根據病人的情況，酌情考慮靜脈營養，也就是雖然病人沒有吃，但只要有輸液，病人是不會餓壞的。
還有什么時候能吃，也沒有一個很規范的做法，我個人的經驗是，病人癥狀好轉，哪怕有些酶學指標還不正常，病人可以從喝米粥湯開始，開始每次100—200ml，3—4小時后病人沒有不適可再次給予，第一天病人進食沒什么不適第二日就可以吃米粥，如果沒有不適，第三日就可以普通飲食，但最好不要高脂飲食。
