胰腺炎恢復期是可以吃番薯干的,番薯干是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者,具有益氣生津的作用。
1、紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用,促進排泄暢通。
2、由于纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸,而我們平時吃的大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故而,營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品,也是最理想又花費不大的減肥食品.散裝紅薯干吃起來口感比獨立包裝的紅薯干甜,這是因為工廠加工的紅薯干往往是在紅薯剛剛成熟時就制作的,淀粉還沒有完全轉化為糖。而散裝紅薯干晾曬時間長,口感就更甜。