胰腺炎可以吃香菇嗎？

胰腺炎是可以吃香菇的。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，很適合胰腺炎恢復期食用。

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。

香菇的功效主要有：

降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

胰腺炎綜上所述：胰腺炎出院后恢復期是可以吃香菇的，吃香菇是胰腺炎患者很不錯的選擇。