胰腺炎可以吃薺菜鮮肉水餃嗎

胰腺炎剛出院20天內是不建議吃薺菜鮮肉水餃的，胰腺炎恢復期1個月內吃水餃建議只能吃素餡的哦。

薺菜的營養價值

1、薺菜是“菜中甘草”，含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康的同時，又有健胃消食、明目降壓等功效；其所含的登皮甙不僅能消炎抗菌，還能抗病毒、預防凍傷，對糖尿病和白內障病人也有療效?！睹�醫別錄》記載“主利肝氣，和中”?！度沼帽静荨份d“涼肝明目”?！侗静菥V目》記載“明目，益胃”。中醫實踐證明，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。

2、薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。