胰腺炎可以吃菠蘿包嗎

胰腺炎剛出院20天內是不能吃菠蘿包的，因為菠蘿包由于熱量、脂肪與膽固醇含量較高。

菠蘿包的做法

配料：牛奶140g、黃油40g、鹽3g、發酵粉4g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、雞蛋1個、砂糖30g

菠蘿皮：黃油40g、砂糖60g、雞蛋1個、低筋面粉80g。

奶黃餡：奶粉60g、砂糖20g、雞蛋1個。

步驟

1.將雞蛋、砂糖和奶粉攪拌均勻做成奶黃餡。

2.把黃油軟化至室溫，加入砂糖打均勻，然后加入雞蛋打發，最后篩入低筋面粉，切拌均勻，從而得到菠蘿皮，然后放入冰箱冷藏。

3.牛奶加熱到22度左右，加入發酵粉攪拌均勻備用;

4.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、鹽攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻，然后加入牛奶發酵水，揉成面團;

5.醒15分鐘后，加入黃油揉45分鐘至擴展階段，蓋上保鮮膜放到暖和地方發酵至兩倍大;

6.醒好的面分割成小塊兒，揉圓松弛15分鐘;

7.松弛好的小面團按扁，包入奶黃餡，菠蘿皮搟薄蓋在菠蘿包上;

8.烤箱底部放入一小碗水，預熱180度2分鐘，把菠蘿包放入烤箱發酵15分鐘;

9.拿出菠蘿包，烤箱再次預熱180度2分鐘，放入菠蘿包，再次發酵15分鐘;

10.拿出菠蘿包和盛水的碗，在菠蘿皮上劃出花紋，表面刷一層蛋液，烤箱再次預熱180度，放入菠蘿包烤15分鐘美味的菠蘿包就出鍋了。