胰腺炎可以吃包心菜嗎

胰腺炎恢復期是可以吃包心菜的。包心菜約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。

包心菜的營養價值

1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。

3.卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

包心菜的食用功效

1、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

3、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

4、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

5、減肥：容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

適用人群

一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

禁忌人群

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虛寒、泄瀉、腹瀉以及小兒脾弱者不宜多食。肝病、腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血嚴重時不宜吃。