胰腺炎出院后可以吃蔥姜蒜嗎

急性胰腺炎出院1個月內都不建議生吃蔥姜蒜！急性胰腺炎剛出院15天后是可以少量吃一點炒熟的，蔥姜蒜都算是辛辣刺激的食物，不適合胰腺炎剛出院的患者食用。

蔥姜蒜的作用

1、蔥在烹飪中的作用主要是有這么幾點，第一個作用是：熗鍋，炒菜時，尤其是在炒葷腥菜的時候，都是要用蔥花或者蔥絲熗鍋的，因為這樣會產生極其濃郁的蔥香味，為佳肴增加一些滋味，尤其是和姜、蒜一起熗鍋的話，佳肴會更加美味。

2、姜能使菜肴增香，或者提鮮，是被稱為一種特殊的“味精”。所以姜在烹飪中的作用主要有這么幾點，第一個作用：去腥提鮮，在燒制雞、鴨、魚、肉等食材時，加入適量的姜片不僅可以去腥，而且還能讓菜變得更加醇香，但放姜的先后順序不同，先把姜放入鍋中，其去腥的作用更大；后放姜，其主要是用來提鮮和增加香氣的。

3、第一個作用，在燒魚和海參等海味的時候，要加入蒜片和拍碎的蒜瓣，去腥提鮮，尤其是燒制黃魚的時候，加入幾瓣蒜，其味道更加鮮美，美味。