急性胰腺炎剛出院后盡量不要少吃或者不要吃菠菜!菠菜指植物菠菜的帶根全草,營養價值豐富,氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素B、新-β-胡蘿卜素;另外,含菠菜素U等類胡蘿卜素、α-菠菜甾醇、膽甾醇、甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素和2-乙?;?3-對羥基苯丙烯?;鶅认剖?。菠菜能刺激胰腺分泌,對慢性胰腺炎有治療作用,對急性胰腺炎則可加重病情,所以在急性期應禁食菠菜。
胰腺炎剛出院后可以吃的蔬菜有:西蘭花、花菜、胡蘿卜等。
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