急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的;但如果進一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習慣，也難以消除再次發作的危險性。急性胰腺炎是臨床常見的急癥，病人出院后常因不了解相關的注意事項而引起嚴重后果?，F將注意事項列出如下：
一、忌酒：酒精是引起胰腺炎的主要病因之一，胰腺炎病人出院后應禁飲酒。
二、忌暴飲暴食：飲食宜清淡、易消化，忌煎炸、油膩及刺激性食物。
三、膽道疾病在我國是胰腺炎的最主要病因之一，因此應積極治療膽道疾病。
四、一些藥物，如速尿、利尿酸、消炎痛、口服避孕藥等，易誘發胰腺炎，應避免使用，有病應到正規醫院治療，避免自行服藥，以免引起嚴重后果。
五、出院后4~6周，避免進行重的體力勞動及過度疲勞。
六、出院后應定期到門診復查，一旦出現腹痛、腹脹、嘔吐等不適應及時到正規醫院求治，以免延誤治療時機。
急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的,但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進一步下降，這是飲食療法的關鍵。有規律的飲食：既普通而又十分重要。
因此，飲食要定量、定時，有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負擔。 胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進食，就會減少對胰臟的刺激，使炎癥趨于穩定。
每天攝取脂肪量應控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對于膽囊和胰臟都是最好的營養素。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰臟的負擔。
但是，過量攝取果糖或白糖也可能導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發糖尿病。因此，水果應適當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現為缺少營養?？稍卺t生的指導下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素。
黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應以150克左右為好。
