胰腺炎剛出院15-20天內是不建議吃韭菜盒子的,韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的傳統美食。
韭菜的營養價值很高,它主要含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。除此之外,韭菜還含有很多纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,這比大蔥和芹菜的纖維素含量都高,經常食用可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時還能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
雞蛋當中含有豐富的優質蛋白質,蛋白質的含量在12%左右,所以雞蛋的營養價值就是為機體提供優質蛋白質,而雞蛋的蛋黃當中還含有豐富的脂溶性維生素A 、D、E、K,在調節體內代謝的作用方面能夠發揮很強的營養價值。雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質,比如鐵、鋅、鎂。這樣的礦物質進入到體內之后,能夠作為很多酶和輔酶的原料,進而起到促進代謝順暢進行的功效。