胰腺炎可以吃地三鮮嗎

胰腺炎剛出院1個月內是不建議吃地三鮮的，因為地三鮮里的茄子、土豆等都經過油炸，胰腺炎剛出院1個月內忌吃一切油炸食品。

地三鮮的食療價值

1、地三鮮中的土豆營養高、熱量低，與茄子一樣，均有一定的降血壓作用。青甜椒含有的維生素比較豐富，其含有的辣椒素還能增進食欲，幫助消化。

2、脾胃虛寒者忌食。高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜。

地三鮮的做法

步驟1，土豆和茄子切滾刀塊 青辣椒切小片 茄子可以撒點淀粉減少吸油

步驟2，鍋內倒入油 待油熱后放入土豆煎炸至金黃撈出

步驟3，再倒入適量油 將茄子炸至微黃 出油即可撈出

步驟4，將兩勺醬油 一勺蠔油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺鹽 五勺清水調成汁

步驟5 ，留少許底油 爆香蔥白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入調料汁炒勻 撒上蒜末即可~