胰腺炎出院后可以稍微吃一點豆瓣醬嗎

急性胰腺炎剛出院后由于飲食非常清淡，是可以少量搭配吃一點豆瓣醬的，但是辣味的豆瓣醬是不能吃的哦。胰腺炎恢復期吃豆瓣醬也要少吃。胰腺炎出院后可以少量搭配吃一點如下圖所示的豆瓣醬。

豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產于四川、安徽。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。

豆瓣醬的營養價值

1. 豆瓣醬可補充各種營養成分，改善胃腸道菌群；

2. 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用；

3. 蠶豆中的鈣，有利于骨骼的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育；

4. 蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病，如果你是正在應付考試或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效；

5. 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化；

6. 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；

7. 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

豆瓣醬的食用功效

1、增進食欲：豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。

2、利濕消腫：豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

濕氣重的人是不宜經常食用。