胰腺炎恢復期是可以喝紫菜湯的,但是由于胰腺炎剛出院不建議吃蛋黃,不建議吃油,所以剛出院10天內喝紫菜湯不宜加蛋黃與香油哦。紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定效果。
《本草綱目》中就有記載,紫菜可以“主治熱氣,癭結積塊之癥”。不僅如此,紫菜里的營養也是異常豐富,如果搭配上其他材料,更可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。
紫菜蝦皮湯:補碘又補鈣
香油紫菜湯:治便秘
將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油并調味即可。紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。
紫菜瘦肉湯:延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質25~30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯:能降血脂
豆腐性味甘涼,能益中氣、和脾胃,而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為,紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯,味道鮮美,易于吸收,為老年高脂血癥患者所適用。
需要注意的是,紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發,并換一兩次水,以清除污染物。紫菜性寒涼,因此,胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃!