胰腺炎恢復期可以吃洋蔥嗎

急性胰腺炎剛出院1個月內是不建議生吃洋蔥的，胰腺炎出院15天以后可以吃清炒洋蔥，少放油！洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管的阻力，降低血黏度、降低血壓、提神安腦、緩解壓力、防止感冒。增強新陳代謝，抗衰老，防止骨質疏松，是適合于中老年的保健食物。

洋蔥的營養價值

1、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；

2、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

3、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；

5、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。

禁忌人群

皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。