深夜暴飲暴食是容易導致胰腺炎的。
1、過量食物可刺激胃腸分泌備用泌素,促進互助組液素、胰泌素等分泌,從而引起胰腺大量分泌;
2、大量酒菜刺激可導致十二指腸炎癥、十二指腸乳頭部炎癥能使Oddi括約肌水腫和痙攣,胰液排泄不暢、導致胰管高壓或腸胰返流;
3、暴飲暴食常致嘔吐、十二指腸內高壓,有時可發生腸胰返流;
4、大量脂肪攝入產生的高甘油三酯血癥可能也促進胰腺炎的發生。
大多為忽然發作,常于飽餐和飲酒后1-2小時發病,疼痛為持續性,有陣發性加劇,呈鈍痛、刀割樣痛或絞痛,常位于上腹或左上腹,亦有偏右者,可向腰背部放散,仰臥位時加劇,坐位或前屈位時減輕。當有腹膜炎時,疼痛彌漫全腹。