胰腺炎可以吃雙孢菇嗎

胰腺炎出院后是可以吃雙孢菇的，急性胰腺炎出院10天內吃雙孢菇建議做粥、或者水煮了吃，10天內吃雙孢菇不宜添加油哦。

雙孢菇的營養價值

1、雙孢菇含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。

2、雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。

3、中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。

4、雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

雙孢菇的食用功效

1、雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生。

2、所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用。

3、所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。

4、中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

皮膚過敏要謹慎吃雙孢菇；另蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食。