胰腺炎出院后可以吃薯片嗎

急性胰腺炎剛出院20天內是不建議吃薯片的，薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B薯片群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪，脂肪含量太高，不適合急性胰腺炎剛出院的人食用。

胰腺炎恢復期不建議吃薯片

馬鈴薯原本是很好的食材，但是經高溫煎炸后，馬鈴薯中的大部分維生素都有損失。所以，薯片的營養價值較低，其中油脂含量高達35%，且其中含有大量飽和脂肪酸，每50克薯片含有1000千焦左右的能量，多吃不僅破壞食欲。還容易導致肥胖。它同時也是皮膚健康的大敵，過多食用對健康十分不利。薯片中加入的誘人調味料，帶進了大量的鹽分和過多的增鮮物質。

胰腺炎恢復期應該多吃新鮮的蔬菜水果，少吃油膩辛辣的食物。